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Pratiche straniere: L’alimentazione del bestiame da carne negli Stati Uniti

Pratiche straniere: L’alimentazione del bestiame da carne negli Stati Uniti Gli Stati Uniti producono più carne pro capite di qualsiasi altro paese del mondo. Tra 10 e 12 miliardi di chili di carne bovina sono prodotti annualmente negli Stati Uniti. Un calo progressivo nel consumo di carne bovina si è verificato dagli anni ’70, quando […]

Yummy prodotti senza glutine: Per veri buongustai

Il glutine, una proteina presente a livelli minimi nei cereali come il grano, la segale e l’orzo, si trova in tutti i cereali tranne l’avena. Fornisce al cibo duttilità e idratazione, aiutandolo a mantenere la sua forma più a lungo. Inoltre, aiuta la lievitazione del pane e dà al prodotto finito una sensazione di gommosità. […]

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