Yummy prodotti senza glutine: Per veri buongustai
Il glutine, una proteina presente a livelli minimi nei cereali come il grano, la segale e l’orzo, si trova in tutti i cereali tranne l’avena. Fornisce al cibo duttilità e idratazione, aiutandolo a mantenere la sua forma più a lungo. Inoltre, aiuta la lievitazione del pane e dà al prodotto finito una sensazione di gommosità. […]